食品在加工過程中受到污染，會導致污染物隨著食品進入到人體內，從而破壞人的身體機能，疾病也隨之而來。那么該如何檢驗呢？
儀器檢測法檢驗食品加工中的物理污染。使用專業的食品安全檢測儀器，對食品中的各項指標進行數據化呈現，從而直觀的表現出食品安全檢測結果。
儀器檢測法又稱為物理檢測法，通過利用專業設備對食品物理性能的拆解精準分析食品的成分，從而實現安全檢測。
FT-ATP2衛生快速檢測系統可根據環境檢測需求設定上下限值，做到數據快速評估預警，表面潔凈度快速篩查。清晰地表明樣品中微生物與其他生物殘余的多少，用于判斷衛生狀況。通過對食品質量的整體檢驗，可分析企業加工過程是否存在污染。
食品加工過程中如果出現污染，那么相關的細菌會和食品中的成分進行化學反應，從而產生新的物質。將檢測出的成分與食品的標注成分進行對比就可以看出生產流程是否符合標準，從而達到食品安全檢測的目的。
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