毫無疑問，牛奶的營養價值是極高的。除了微量元素，就是水、蛋白質、脂肪和乳糖，不過很多人喝牛奶就是為了補充蛋白質。而蛋白質含量的高低也是衡量牛奶是否達標的最重要衡量標準之一。一般流通到市面上的牛奶中的蛋白質含量都能達到國家標準，不過也有一些人為了謀利，往原奶中兌水造假，所以有必要在收購生鮮牛奶時檢測蛋白質的含量。

根據蛋白質的化學性質，有多種可以檢測牛奶中蛋白質含量的方法，比如凱氏定氮檢測法、格里斯試劑檢測法、高性能液體色譜檢測法等。為了適應快檢的發展需求，風途推出的蛋白質檢測儀可快速檢測奶粉、牛奶及乳制品中的蛋白質，檢測方法符合【國家標準】《NYT 1678-2008》。該儀器由主機、樣品前處理器具和試劑包等構成，適合攜帶至現場或是在實驗室中使用。

蛋白質的檢測是很有必要的，是確保奶制品質量的一項重要保證。另外，為了蛋白質檢查達標不法商販對牛奶進行添加化學物質，這一行為嚴重的威脅到人民的身體健康，更會造成一系列嚴重的使用隱患，需要警惕！

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