目前，我國經濟發展的速度特別快，并且中國工業化進程不斷加快，農業也加快了發展，當前農作物中施用了大量的化學肥料和農藥，這些化學藥物導致了食品中含有一些有害重金屬元素。這些重金屬隨著時間的增長就成為有毒化合物，大多數重金屬不斷地積累，容易變性和產生其他現象。食品中的重金屬直接威脅著人們的健康，應該引起人們的關注。

從長遠來看，重金屬是大自然中最本質的因素，但是人們對于一些人工合成的重金屬物質難以適應。重金屬污染物一旦流入環境中將繼續重新分配，隨著空氣和水重金屬的污染范圍變大，這些重金屬污染物的濃度將隨著時間的推移而持續發展提升。重金屬的毒性對人的身體危害很大，重金屬的毒性體現在食品的各個方面，而且食品重金屬元素一旦嚴重超標就會產生嚴重的毒性。

風途食品重金屬檢測儀通過光電子技術對反應生成物的反射率進行分析測試，定量或定性分析樣品中重金屬鉛、六價鉻、汞、砷、鐵、鎳、鋁的含量，可廣泛應用于果品、蔬菜、水質、水產品等食品的快速檢測。儀器具有4G無線聯網、wifi聯網上傳、GPRS無線遠傳功能，快速上傳數據等功能，可見光光源，可檢測可見光信號，檢測值0～30000。另外，儀器具有12個檢測通道，可以同時測試多個樣品，配備USB接口，可連接網絡。

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