食品衛生檢測不光是要檢測食品的質量,還要檢測餐飲具的消毒殺菌效果是否達標。ATP熒光檢測法作為一種快速監測消毒效果的方法,與國標大腸菌群紙片法相比,得出結果更為便捷和快速,已經在衛生監督領域獲得了廣泛的應用。
風途ATP熒光檢測儀就是采用了ATP的原理,可用于餐飲具的消毒效果檢測。目前,餐飲具衛生消毒是餐飲服務單位衛生監督的重點檢査內容,是防止食源性疾病發生的關鍵環節。ATP熒光檢測儀作為一種初篩、預警或現場指導方法應用于現場衛生監督、托幼機構等餐飲具消毒效果即時監測。
不過,ATP熒光法是酶促反應,樣品中的離子、鹽度、pH值以及環境溫度均會影響熒光素酶的活性,進而影響ATP的發光測定。因此配制好的ATP發光試劑不應長時間置于室溫或高溫環境中,前后測量的時間間隔不應太長,否則測定結果會出現較大偏差。
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